Il vous est sûrement déjà arrivé de voir quelqu’un remuer son verre de vin. Loin des questions de style et de prétention, c’est avant tout un petit geste très important pour la dégustation …   À quoi ça sert ? Cette technique permet tout simplement au vin de s’ouvrir et libérer ses arômes. Au contact de l’air, […]

Séance dégustation de notre Champagne Brut millésimé 2009 carafé accompagné de Dorothée de la Clef des Vins! Découvrez les effets de la carafe en images. Pour plus d’informations sur les bienfaits de la carafe, L’oeil de Louise vous éclairera grâce à notre précédent article « Servir son Champagne autrement ».

Servir son Champagne autrement   Avez-vous déjà pensé à carafer du Champagne? Bien que plus esthétique qu’une bouteille sur une table, la raison est toute autre ! Carafer, c’est tout simplement aérer un vin afin de l’assouplir et de libérer ses arômes. En effet, certains vins ont besoin d’un contact avec l’oxygène pour se livrer pleinement. […]